Casquinha de bacalhau com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de molho de tomate refogado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ colher (sopa) de cheiro - verde picado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de leite de coco
• ½ colher (chá) de água
• 400 g de bacalhau, limpo e desfiado
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• 1 cebola grande

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré - aquecer o forno em temperatura média por 10 minutos.

2. 2

   Ralar a cebola e reservar.

3. 3

   Aquecer o azeite e refogar a cebola até dourar.

4. 4

   À parte, dissolver o amido de milho na água.

5. 5

   Juntar ao refogado de cebola.

6. 6

   Acrescentar o bacalhau, o cheiro - verde, o molho de tomate, o sal e a pimenta.

7. 7

   Misturar, mexendo às vezes, até ficar consistente.

8. 8

   Juntar o leite de coco e misturar bem.

9. 9

   Retirar do fogo e distribuir o recheio nas cambuquinha.

10. 10

    Colocar as cambuquinhas em uma assadeira, polvilhar com queijo e levar ao forno até gratinar.

11. 11

    Retirar e servir.

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