Vatapá

🥕 Ingredientes

• 150 g de camarão seco (reserve alguns inteiros)
• 100 g de amendoim torrado e sem pele
• 100 g de castanha torrada e sem casca
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 300 g de farinha de trigo
• 500 ml de leite de coco (prefira o coco seco)
• 100 ml de azeite de dendê
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 pimentão verde
• Coentro a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, o amendoim, a castanha, o camarão e o gengibre. Reserve.

2. 2

   Em uma panela grande,coloque o leite do coco,a farinha de trigo e o sal, leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar a farinha de trigo.

3. 3

   Ficará um pouco grosso e pesado.

4. 4

   Com a panela ainda no fogo adicione os ingredientes batidos no liquidificador e continue mexendo, até a massa pegar gosto.

5. 5

   Adicione as poucos o azeite de dendê.

6. 6

   Coloque em uma travessa e enfeite com camarão e folhas de coentro.

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