Escondidinho de Camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão pequeno limpo
• 1 abóbora moranga grande, descascada, limpa e cortada em cubos
• 2 caldos de legumes
• 1 caldo de camarão
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de manteiga
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 lata de leite de coco
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de queijo cremoso ou requeijão
• Salsinha, cebolinha, sal e azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora em mais ou menos 1 litro de água junto com 1 caldo de legumes, até que ela fique macia.

2. 2

   Depois de cozida amasse-a e coloque em uma panela com o outro caldo de legumes e a manteiga, cozinhe até que fique em ponto de purê.

3. 3

   Em uma panela aqueça o azeite , refogue a cebola, o alho e o caldo de camarão. Acrescente o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o camarão fique esbranquiçado.

4. 4

   Cuidado para que o camarão não fique borrachudo. Acrescente o leite de coco a salsinha a cebolinha e corrija o sal. Reserve.

5. 5

   Para montar unte uma assadeira com azeite e coloque metade do purê de abobora, acrescente todo o recheio e por cima despeje o queijo cremoso ou requeijão e cubra com a outra metade do purê, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.

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