Tutu de feijão à mineira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• alho, cebola e salsinha picados a gosto
• 4 xícaras de (chá) de água
• 2 ovos cozidos
• torresmo a pururuca (feito com toicinho de porco temperado com sal)
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata levemente o feijão cozido (com o calor) no liquidificador.

2. 2

   Refogue o alho e a cebola até dourar.

3. 3

   Adicione o feijão e deixe ferver.

4. 4

   Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura ao feijão até dar o ponto de mingau.

5. 5

   Adicione o sal.

6. 6

   Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima o torresmo, o ovo e a salsa.

7. 7

   Frite bem o toicinho até virar torresmo, deixe escorrer e esfriar.

8. 8

   Depois, frite de novo na gordura bem quente.

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