Tucunaré assado ao molho Trisca

🥕 Ingredientes

• 1 peixe Tucunaré médio
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 3 a 4 limões
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (recomendo usar pouca)
• 1 colher de sopa de azeite
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o tucunaré, tirando apenas as víceras. Importante deixar assar com as escamas.

2. 2

   Leve o Tucunaré sem qualquer tempeiro ao forno enrolado em papel alumínio e em um tabuleiro por volta de uma hora a uma hora e meia em fogo médio/alto (potência em torno de 230/240°C)

3. 3

   Enquanto o peixe estiver assando, vamos preparar o molho "Trisca".

4. 4

   Esprema os limões em um recipiente.

5. 5

   Rale a cebola em ralador médio (o caldinho que a cebola produz com a ralação também fará parte do molho).

6. 6

   Rale o alho em ralador fino.

7. 7

   Adicione a cebola ralada, alho ralado, sal, pimenta do reino e azeite ao limão já espremido.

8. 8

   Quando o peixe estiver assado, basta retirar o papel alumínio, que o couro com as escamas sairão.

9. 9

   Ao servir no prato, coloque o molho sobre o peixe na hora de comer.

❓ Perguntas frequentes

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