Salmão ao molho de alcaparras

🥕 Ingredientes

• 1 kg de Salmão
• 3 dentes de alho
• pimenta-do-reino
• sal grosso
• orégano
• azeite
• 4 batatas médias
• limão
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de azeite
• 3 colheres de alcaparras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque as peças de salmão. Soque o alho com o sal grosso e o oregano e tempere o peixe, adicione o limão e a pimenta-do-reino e deixe descansar pra pegar o tempero enquanto descasca as batatas, (uns 10 ou 15 minutos).

2. 2

   Regue uma forma com azeite e acente as batatas cortadas em fatias no fundo do refratário. Coloque o salmão sobre as batatas e regue com mais azeite. Cubra a forma com o lado mais brilhoso do papel alumínio pra dentro. Deixe assar coberto por cerca de 30 minutos.

3. 3

   Retire o papel alumínio e deixe mais um pouco até dourar por cima.

4. 4

   Coloque a manteiga e o azeite numa panela pra aquecer e quando tiver quente coloque a alcaparra escorrida. Deixe 1 minuto e tire.

5. 5

   Retire o salmão do forno e jogue o molho por cima. Sirva em seguida.

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