Tropeiro de lentilha

🥕 Ingredientes

• 500 g de linguiça calabresa
• 500 g de bacon defumado
• 500 g de lentilha
• 250 g de farinha de mandioca fina e torrada
• 300 g de couve cortada a mineira bem fininha
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a lentilha de molho de um dia para o outro.

2. 2

   Coloque em uma panela e cubra de água e coloque para ferver com 1 tablete de caldo de carne. Deixe ferver até ficar aldente, escorra e reserve.

3. 3

   Refogue a couve com azeite e o alho picado e sal a gosto, reserve.

4. 4

   Corte o bacon e a lingüiça em tirinhas finas. Frite o baycon até ficar bem torradinho, junte a linguiça e a cebola.

5. 5

   Depois coloque a lentilha e a couve. Misture bem e aos poucos coloque a farinha para dar liga à mistura, não coloque muita para não ficar seco, dosando até ficar com aspecto de uma farofa molhadinha.

6. 6

   Sirva acompanhando um churrasco ou uma carne assada.

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