Bolinho de abóbora com carne seca e mussarela

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de chá de carne saeca dessalgada e desfiada
• 1/2 colher de alho picado
• 1/2 xícara de molho de tomate pronto
• 3 colheres de salsa picada
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 2 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara de água quente
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/2 de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de farinha de rosca
• 4 ovos batidos
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola com a carne e o alho por 5 minutos.

2. 2

   Acrescente o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata a abóbora com a manteiga, o caldo de legumes e a água quente, até ficar homogêneo.

4. 4

   Coloque em uma panela, adicione o leite e, ao levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa soltar da panela.

6. 6

   Junte o azeite restante, misture e deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido.

7. 7

   Pegue porções da massa, abra e recheie com uma porção da carne e um pouco de mussarela.

8. 8

   Modele bolinhos, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha.

9. 9

   Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.

10. 10

    Escorra em papel toalha e sirva.

11. 11

    Se desejar substitua a mussarela por queijo tipo gorgonzola. Fica ainda mais especial.

❓ Perguntas frequentes

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