Trigojada

🥕 Ingredientes

• 500 g de trigo integral em grãos inteiros
• 2 litros de água
• 1 gomo de paio defumado
• 300 g de costelinha defumada
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 50 g de bacon
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o trigo de molho de véspera.

2. 2

   Levar ao fogo na panela de pressão o trigo com água e sal, por aproximadamente 1 hora (como feijão).

3. 3

   Abrir a panela e acrescentar a linguiça, o paio e a costelinha.

4. 4

   Voltar ao fogo na pressão por mais 30 minutos ou até engrossar bem o caldo e os grãos estiverem bem macios.

5. 5

   À parte, refogue o bacon com o alho e a cebola, misture tudo e sirva a seguir.

6. 6

   couve refogada e abóbora chinesa em gomos, cozida na água e sal.

7. 7

   Rendimento

   06 pessoas.

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