🥕 Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de margarina
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pacote queijo parmesão ralado (opcional)
- 300 g de mussarela fatiada
- 400 g de linguiça calabresa
- 1/2 cebola em rodelas finas
- Pimenta-do-reino a gosto (1 colher de café)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Fatiar a linguiça calabresa em rodelas finas.
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Coloque na frigideira sem óleo e leve ao fogo até começar a dourar.
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Acrescente a pimenta-do-reino e a cebola até murchar.
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Espere esfriar para usar na massa.
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Preparar enquanto a massa descansa.
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Misture em um recipiente, o fermento com a farinha.
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Junte o açúcar, o leite e margarina e sal.
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Trabalhe a massa até ela fique lisa e macia.
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Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
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Divida a massa em 2 partes iguais.
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Sobre uma superfície lisa e enfarinhada abra as massas em 2 retângulos, aproximadamente com 50x30 cm e 0,5 cm espessura.
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Divida o recheio de linguiça em 2 partes iguais e distribua sobre a superfície da massa, acrescentando as fatias de mussarela em cima da linguiça.
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Enrole como rocambole bem apertado.
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Coloque os rocamboles em uma assadeira untada com óleo.
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Em cada uma faça um corte ao meio no sentido do comprimento, sem que as partes o separem completamente.
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Deixe cerca de 4 cm de uma das pontas sem cortar.
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Trance as 2 partes de cada trança e una as pontas, no final.
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Cubra e deixe a descansar por 30 minutos.
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Pincele 1 gema de ovo e polvilhe parmesão ralado por cima (opcional).
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Assar em forma de bolo com furo no meio.
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Leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, e asse por 35 minutos aproximadamente, ou até dourarem.
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