Feijão tropeiro verde

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de feijão verde cozido al dente e coado na peneira
• 2 gomos de calabresa picadas
• 1 xícara de bacon picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de azeitona verde picada
• 4 dente de alho picados
• 3 ovos fritos e picados
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 3 xícaras de couve cortada bem fininha
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 tablete de caldo de costela
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o óleo.

2. 2

   Frite a calabresa, bacon, cebola e o alho.

3. 3

   Adicione o caldo de costela, pimentão e a couve, deixe até que murche um pouco.

4. 4

   Acrescente o feijão, azeitona, ovos, cebolinha, coentro, e a farinha de mandioca.

5. 5

   Misture tudo acrescente a pimenta e se necessário o sal.

6. 6

   Se ficar muito seco adicione azeite ou óleo.

7. 7

   Sirva com carnes suínas e saladas leves.

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