Berinjela de Mainha

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 caldo de carne
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho grandes
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de shoyu
• Temperos secos que preferir (cominho, pimenta-do-reino, orégano, alecrim, manjericão)
• Sal a gosto
• azeite para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em tiras as berinjelas e as cebolas (tipo Juliene) e junto com o caldo de carne e o alho coloque em uma panela para cozinhar.

2. 2

   Retire do caldo e reserve o caldo.

3. 3

   Em uma panela grande coloque as cebolas o alho e frite no azeite.

4. 4

   Quando estiver frito (cebola quase transparente) colocar o shoyu e os temperos secos quanto desejar.

5. 5

   Coloque aos poucos as berinjelas e vá mexendo devagar para não despedaçar muito a berinjela, aos poucos pode ir acrescentando um pouco do caldo que usou para cozinhar a berinjela.

6. 6

   A quantidade de caldo é que fique um pouco pastoso.

7. 7

   Pode ser servido ainda quente ou gelado como pasta de torradas.

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