Tournedos de filé mignon ao molho de mostarda

🥕 Ingredientes

• 4 bifes grossos e redondos de filé mignon (200g cada um)
• 4 fatias bem finas e compridas de bacon
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/4 de xícara (chá) de conhaque
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
• 200 g de nata fresca (creme de leite fresco)
• Palitinhos de madeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os bifes com sal e pimenta só na hora de preparar.

2. 2

   Rodeie as laterais dos filés com as fatias de bacon (feche as pontas com palitos). Em uma caçarola aqueça a manteiga e quando a mesma estiver bem quente, frite os bifes por 3 minutos de cada lado. Reserve-os em local aquecido dentro de uma travessa.

3. 3

   Dissolva o caldo de carne em ½ xícara (chá) de água fervente. Adicione o caldo dissolvido na gordura da fritura e misture muito bem. Junte a mostarda, a nata e tempere com mais sal e pimenta se necessário.

4. 4

   Assim que ferver desligue a panela e derrame o molho sobre os filés.

5. 5

   Sirva com arroz branco, legumes cozidos amanteigados e vinho tinto seco.

❓ Perguntas frequentes

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