Lasanha de panquecas

🥕 Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 50 ml de leite
• 1 copo de farinha de trigo (tipo requeijão)
• 1 pitada de sal
• 1 fio de óleo
• 600 g de carne moída de primeira
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 caixa de molho de tomates peneirados (520g)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto
• ½ litro de leite
• 1 cubinho de caldo de carne
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
• 200 g de queijo mussarela picado
• 1 colher (café) de orégano seco
• 200 g de nata fresca (creme de leite fresco)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata muito bem. Unte com óleo uma frigideira apropriada para fritar panquecas, aqueça-a e coloque um pouco de massa fora do fogo. Gire a frigideira para que a massa tome o formato arredondado. Leve ao fogo baixo e deixe secar a superfície (não frite dos dois lados pois a massa resseca). Vire-a sobre um prato untado com óleo. Proceda da mesma forma com o restante dos ingredientes.

2. 2

   Aqueça a manteiga na caçarola de ferro e doure o alho e a manteiga até ficarem transparentes. Adicione a carne moída e deixe-a fritar. Junte o restante dos ingredientes e deixe ferver um pouco. Retire a folha de louro.

3. 3

   Aqueça o leite e nele dissolva o caldo de carne. Misture o trigo com a nata e junte ao leite, ferva até engrossar. Tempere com a noz moscada e o orégano, misture o queijo e reserve.

4. 4

   Unte um pirex retangular com manteiga e coloque um pouco de molho de carne. Cubra com panquecas. Coloque mais molho de carne e algumas colheradas de molho de queijo (1/3 do total). Repita tudo. Termine com panquecas e molho de queijo. Polvilhe parmesão ralado grosso e gratine por 20 minutos em forno aquecido em 200°.

5. 5

   Sirva com salada verde.

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