Farofa de cuscuz sergipana

🥕 Ingredientes

• 250 g de farinha de milho para cuscuz (amarela)
• 2 colheres de sopa de farinha branca
• Sal a gosto
• 250 g de linguiça calabresa fina cortada em cubinhos
• 200 g de bacon picado
• 200 g de carne do sol cortada em cubinhos
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 pimentão picado
• 1 colher de chá de orégano
• ½ lata de milho verde (100g) escorrida
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de soja
• 6 azeitonas picadas
• 3 ovos cozidos
• Cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque a farinha de milho para cuscuz, a farinha branca, o sal, umedeça com um pouco de água, misture e coloque em um cuscuzeiro para cozinhar.

2. 2

   Em uma panela coloque o azeite ou óleo, a carne do sol, a calabresa e o bacon, deixe dourar e acrescente os temperos, mexa por alguns segundos com o fogo baixo.

3. 3

   Esfarele o cuscuz e misture aos ingredientes da panela, misture e para finalizar coloque o milho verde, o orégano, as azeitonas e os ovos cortados em rodelas.

4. 4

   Sirva em uma travessa grande e deixe o colorido a mostra.

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