Tortilhas fofas

🥕 Ingredientes

• 4 batatas
• 75 g de azeitonas recheadas
• 75 g de azeitonas pretas descaroçadas
• 4 tomates
• 1 posta de bacalhau
• 100 ml de azeite
• 1 cebola
• 8 ovos
• Pimenta malagueta e margarina o suficiente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água com sal e corte as azeitonas em pedaços e tomates em meia luas.

2. 2

   Reserve um pouco de todos estes ingredientes para a decoração.

3. 3

   Limpe o bacalhau de peles e espinhas, salteie-o no azeite com a cebola picada, sem dourar.

4. 4

   Misture o restante.

5. 5

   Junte os ovos batidos com sal e pimenta picada, despeje tudo em um refratário, untado de margarina.

6. 6

   Decore com a batata, o tomate e as azeitonas que reservou.

7. 7

   Leve ao forno a 180°C durante 15 minutos e sirva.

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