Tucunaré ao forno no molho vermelho

🥕 Ingredientes

• 1 peixe de 3 kg
• 4 tomates vermelhos (2 bem maduros)
• 3 cebolas
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 3 maços de cheiro verde (cebolinha, chicória e coentro)
• ½ copo de azeite
• Pimenta-do-reino, colorau, sal, alho e limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o peixe com limão, logo após passe o sal e coloque em uma bandeja e reserve.

2. 2

   Corte todas as verduras em rodelas e reserve (não corte muito miúdo).

3. 3

   Em uma panela coloque o azeite com o alho, a pimenta-do-reino, o colorau e refogue por 3 minutos.

4. 4

   Colocar a metade das verduras cortadas e mexer bem.

5. 5

   Logo em seguida coloque um copo de água e sal a gosto e deixe ferver uns 20 minutos até formar um molho grosso.

6. 6

   Coloque o restante das verduras cortadas e deixe mais 10 minutos fervendo até formar um molho bem consistente.

7. 7

   Depois que o molho estiver pronto regue o peixe com azeite.

8. 8

   Coloque o molho dentro e por cima dele.

9. 9

   Leve ao forno por 30 a 45 minutos.

10. 10

    Sirva com arroz branco e farofa.

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