🥕 Ingredientes
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1/4 de copo de óleo vegetal
- 3 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 linguiça calabresa
- 1 cebola média
- 1/2 peça de ricota ou queijo minas
- 1 colher (sopa) de chimichurri (opcional)
- 2 colheres (sopa) de mussarela ralada no ralo grosso
- 8 colheres (chá) de requeijão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata bem.
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Pode usar liquidificador, batedeira em velocidade baixa ou misturar a mão, como preferir.
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Quando estiver bem homogêneo, adicione o fermento e incorpore suavemente.
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Fatie a calabresa bem fina e depois pique grosseiramente.
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Se preferir pode moer, ou picar em cubinhos ou rodelinhas.
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Rale a cebola ou fatie bem fininha.
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Frite a calabresa em uma frigideira, não precisa adicionar óleo. Quando estiver ficando sequinha, adicione a cebola e refogue ligeiramente.
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Adicione o orégano e desligue o fogo, antes das cebolas murcharem e reserve.
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Amasse a ricota (ou queijo minas) com um garfo, formando uma farofa grossa. Tempere com o chimichurri ou outro condimento de sua preferência, reserve.
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Unte uma forma (preferencialmente de aro removível) com óleo e farinha.
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Despeje 70% da massa.
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Cubra com o refogado de calabresa e cebola, depois com a farofa de ricota (ou queijo minas), depois o queijo mussarela.
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Distribua as colheres de requeijão na superfície, deixando as bolinhas com espaços mais ou menos uniforme entre elas.
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Por fim, cubra com o restante da massa. Se desejar polvilhe um pouco de queijo ralado e condimentos.
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Asse em forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos, até dourar a superfície e assar a massa (teste espetando uma faca ou palito).
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