🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos (1 e 1/2 na massa e 1/2 para cobrir)
- 200 g de margarina gelada
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão
- 1 kg de maçãs descascadas e picadas em cubinhos
- 200 g de uvas passas
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- Canela a gosto
- Suco de 1/2 limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Antes de tudo, coloque as uvas passas de molho em água quente para amaciá-las.
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Numa vasilha, coloque a farinha.
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Bata os ovos com um garfo e separe um pouco (meio ovo) para passar em cima da torta no final.
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Adicione os ovos batidos à farinha.
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Misture bem, utilizando o gancho da batedeira ou as mãos.
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Pique a manteiga gelada em cubos e misture à farinha, junto com o açúcar, o sal e as raspas de limão.
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Misture até ficar com uma consistência uniforme (se necessário coloque um pouquinho mais de farinha, isso depende do tamanho dos ovos utilizados).
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Deixe a massa descansar num local fresquinho.
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Enquanto isso, descasque as maçãs, pique, tire o miolo durinho e pique em quadradinhos.
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Misture as passas, o açúcar cristal, a canela e o suco do limão.
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Unte uma forma de aro removível de 25 cm (ideal para a quantidade de massa dessa receita), e forre com a massa (fundo e laterais).
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Coloque as maçãs e aperte com as mãos.
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Faça rolinhos com a massa que sobrou e monte uma trama xadrez em cima da torta, finalize com um tubinho fazendo o contorno.
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Pincele o ovo batido por cima da massa.
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Deixe assar na temperatura baixa (175°), em forno pré-aquecido, por 1 hora ou mais, até estar dourada.
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Tem que assar devagar para cozinhar bem as maçãs.
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Receita tradicionalíssima da Holanda, servida lá com uma porção de chantilly.
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