🥕 Ingredientes
- 4 copos americanos de farinha de trigo
- 2 copos americanos de água
- 2 copos americanos de leite
- 2 tabletes de caldo Knorr de sua preferência
- 1 concha cheia de óleo
- 50 g de queijo ralado
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Leite para molhar os salgadinhos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Antes de tudo, coloque a farinha em um recipiente, depois de medida com o copo, reserve.
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Em uma panela grande, coloque 2 copos de água e 2 copos de leite, use sempre o mesmo modelo de copo, tanto para a medida de farinha, quanto para a de leite e água.
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Feito isso, adicione os tabletes de caldo Knorr.
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Desde que a massa não seja para um salgadinho de camarão, eu costumo usar o caldo de carne, mesmo em massa de coxinha, fica muito melhor que o de galinha.
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Adicione o queijo ralado e o orégano.
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Ligue o fogo e quando a mistura estiver quente, prove para saber como está de sal, mas provavelmente precisará de no mínimo 1 colher de sopa.
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Como será adicionada a farinha, este líquido não pode ficar com pouco sal ou na medida, precisa estar um pouquinho salgado, 1 colher de sopa costuma ser o suficiente.
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Feito isso, espere ferver e assim que levantar fervura, apague o fogo e imediatamente despeje na panela os 4 copos de farinha que foram reservados em um recipiente e mexa.
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Assim que começar a mexer, vai parecer que tem pouca farinha, não adicione mais farinha em hipótese alguma.
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Mexa e acenda o fogo baixo até a massa desgrudar da panela.
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Com toda a certeza ela dará a liga.
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Este processo entre a adição da farinha e a massa desgrudar da panela demora pouco mais de 5 minutos.
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Feito isso, sove a massa ainda quente e, se em algum caso pouco provável ela grudar nas mãos, adicione um pouco de óleo.
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Nunca adicione mais farinha, pois a massa ficará doce.
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Colocar o recheio de sua preferência, molhar o salgadinho no leite, passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente.
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