Torta especial de bacalhau com queijo

🥕 Ingredientes

• 180 g de farinha
• 90 g de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de água
• 300 g de bacalhau
• 50 g de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 2,5 litros de leite
• 100 g de queijo Gouda ou outro de sua preferência
• 75 g de azeitonas pretas sem caroço
• Sal e pimenta
• Queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha em uma tigela, faça um buraco nela e coloque a manteiga cortada em pedacinhos, um pouco de sal e a água.

2. 2

   Misture esses ingredientes rapidamente formando uma bola. Deixe repousar por 30 minutos.

3. 3

   Estenda-a com um rolo, e forre uma forma refratária.

4. 4

   Faça no fundo furos com o garfo e leve para assar 15 minutos.

5. 5

   Enquanto isso afervente o bacalhau já dessalgado como de costume, retire a pele e os espinhas do bacalhau e separe-as em lascas.

6. 6

   Numa tigela, bata os ovos inteiros com o leite. Junte o bacalhau, o queijo cortado em tiras finas e as azeitonas sem caroço cortadas ao meio. Tempere com sal e pimenta. Cubra a torta com este recheio.

7. 7

   Polvilhe com queijo ralado e espalhe por cima pedacinhos de margarina. Leve para assar em forno medio durante 25 minutos. Sirva imediatamente.

8. 8

   Sirva com vinho branco seco e o acompanhamento pode ser legumes ao vapor ou uma salada.

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