Torta de pêssego

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado (reserve a calda)
• 1 lata de leite condensado
• 2 e 1/2 latas de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 100 g de coco em flocos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas e o açúcar. Junte o leite, a farinha, o sal, a margarina e bata.

2. 2

   Bata as claras e adicione à mistura anterior. Junte o fermento e misture. Coloque numa fôrma de 32x24 cm, untada e enfarinhada.

3. 3

   Asse em forno médio, pré-aquecido (180ºC), por uns 30 minutos.

4. 4

   Deixe amornar e desenforme. Fure o bolo com um garfo e espalhe a calda sobre ele.

5. 5

   Numa panela, coloque o pêssego, o leite condensado, o amido dissolvido em 1/2 lata do leite, o leite, metade do coco e cozinhe mexendo até engrossar.

6. 6

   Espalhe o creme quente sobre o bolo e polvilhe o coco restante. Depois de frio, leve para gelar.

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