Torta de Manga com Maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de wafer (ou 2 caixas de bis) fatiado finamente com uma faca
• 600 g de leite condensado (1 e 1/2 lata)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 200 ml de polpa de maracujá (cerca de 4 maracujás grandes)
• 1 gelatina sem sabor
• 2 a 4 mangas maduras e firmes, cortadas em pequenos cubos (a depender do tamanho das mangas - se pequenas, 4; se grandes, 2)
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• Gotas de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com o waffer picado;

2. 2

   Hidrate a gelatina sem sabor, conforme as instruções da embalagem, depois derreta-a.

3. 3

   Retire a polpa do maracujá e bata-a no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite, adicione a gelatina derretida com o liquidificador ligado.

4. 4

   Espere gelar um pouco a mousse antes de despejá-la sobre a base de waffer.

5. 5

   Enquanto isso, coloque os cubos de manga numa panela, espremendo o caroço para aproveitar o suco da manga, juntando o açúcar e algumas gotas de limão. Deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue, espere esfriar.

6. 6

   Despeje a mousse de maracujá sobre a base de waffer e quando tiver firme, passada cerca de 90 minutos aproximadamente, cubra a mousse de maracujá com o doce de manga. Retorne à geladeira para gelar.

7. 7

   Transcorridas 3 horas, pode desenformar a torta, passando uma faca nas laterais da fôrma e levantando o fundo falso. Decore com folhas de hortelã.

8. 8

   No lugar do creme de leite pode ser usado iogurte natural.

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