Arroz com bacalhau e brócolis

🥕 Ingredientes

• 200 g de bacalhau
• 1 litro e meio de água
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 dente de alho amassado
• 1 maço pequeno de brócolis em buquê cozido e picado
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S
• 5 azeitonas pretas
• 2 ovos cozidos e fatiados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com água. Reserve por 12 horas (troque a água algumas vezes nesse período).

2. 2

   No momento do preparo, escorra o bacalhau e coloque em uma panela média. Cubra com a água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Escorra e desfie o bacalhau. Reserve a água e o bacalhau à parte.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e frite a cebola até dourar. Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente 4 xícaras (chá) da água do cozimento do bacalhau reservada e o sal. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve por 10 minutos.

4. 4

   Em uma panela pequena, coloque o restante do azeite e o alho. Refogue em fogo médio até dourar. Junte os brócolis e o bacalhau. Refogue por 2 minutos.

5. 5

   Adicione ao arroz reservado e acrescente a maionese HELLMANN’S. Misture.

6. 6

   Disponha em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos. Sirva em seguida.

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