Torta de limão com cobertura de ganache

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara de maizena
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 lata de leite condensado
• 3 limões grandes
• raspas de limão
• 250 g de chocolate amargo de boa qualidade, picado
• 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de rum escuro (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata bem a manteiga com o açúcar, acrescente o restante dos ingredientes, misture bem até ficar lisa.

2. 2

   Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma desmontável (média).

3. 3

   Faça furos com o garfo e asse em forno pré aquecido a 250° por aproximadamente 15 minutos.

4. 4

   Retire o suco dos limões e acrescente ao leite condensado, bata com fuêt ou garfo, até que fique firme (se necessário coloque mais suco de limão). No final coloque as raspas de limão.

5. 5

   Despeje essa mistura na massa já fria e leve à geladeira .

6. 6

   Em uma tigela pequena coloque o chocolate picado. Numa panela, esquente o creme de leite. Deixe-o ferver, tomando cuidado para que não derrame da panela. Assim que o creme ferver, acrescente o chocolate. Misture bem até formar um creme. Se quiser, acrescente o rum.

7. 7

   Deixe esfriar em ambiente, cubra torta e volte à geladeira por mais 1 hora e sirva.

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