Torta de coco queimado

🥕 Ingredientes

• 400 g de ameixa sem caroço
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 coco grande ralado
• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado e sem o soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar a ameixa ao fogo em uma panela, cobrir com água, colocar açúcar a gosto e deixar cozinhar até amolecer bem as ameixas.

2. 2

   Misturar as 2 latas de leite condensado com 2 colheres de manteiga, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.

3. 3

   Queimar o coco numa panela sempre mexendo, deixar esfriar e misturar 2 claras batidas em neve.

4. 4

   Untar com manteiga um refratário de 20x30 cm, colocar a mistura de coco e claras espalhando bem no fundo e nos lados do refratário.

5. 5

   Levar ao forno médio para secar as claras, mais ou menos 15 minutos.

6. 6

   Retirar do forno, colocar o doce de ameixa, por cima o doce de leite condensado e deixar esfriar.

7. 7

   Bater as outras claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar até ficar um suspiro firme.

8. 8

   Acrescentar o creme de leite gelado e sem o soro, misturar sem bater e cobrir a torta.

9. 9

   Servir gelada.

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