Bolinho de calabresa com queijo

🥕 Ingredientes

• 2 copos de caldo de legumes (dissolver 3 caldos em 2 copos de agua)
• 2 colheres de azeite doce
• 1 colher de manteiga
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 batatinha cozida e amassada
• 1 e 1/2 calabresa defumada
• 200 g de mussarela
• Farinha de rosca
• 2 claras
• 200 ml de leite
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata o caldo, o azeite, a batatinha amassada e a manteiga.

2. 2

   Depois coloque no fogo até levantar fervura.

3. 3

   Despeje a farinha toda de uma vez, mexendo bem, até formar uma massa lisa sem nenhuma bolinha de farinha.

4. 4

   Coloque a massa para esfriar e depois sove um pouco.

5. 5

   Bata no liquidificador ou triturador o queijo e calabresa defumada sem pele.

6. 6

   Pegue um pouquinho de massa, coloque um pouco de recheio e faça bolinhas não muito grandes.

7. 7

   Faça isso com toda a massa e recheio.

8. 8

   Misture o leite e as claras e empane (primeiro na farinha de rosca depois na clara com leite e depois na farinha de rosca de novo).

9. 9

   Fritar em bastante óleo bem quente.

10. 10

    Deixe escorrer bastante em uma peneira ou escorredor para que fique bem sequinho.

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