Torta de coco caribenha

🥕 Ingredientes

• 250 g de farinha
• 140 g de manteiga em ponto pomada (fique amassando ela com uma colher até que fique mole)
• 80 g de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo
• Algumas gotas de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara e 1/2 de coco ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de água quente
• raspas de 1 limão
• suco de 1 limão
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o açúcar com a manteiga, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor.

2. 2

   Acrescente a farinha e continue misturando.

3. 3

   Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas.

4. 4

   Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo.

5. 5

   Trabalhe a massa até que fique lisa.

6. 6

   Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos).

7. 7

   Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo.

8. 8

   Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível.

9. 9

   Volte à geladeira por mais uns 40 minutos.

10. 10

    Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e pré-asse por cerca de 5 a 8 minutos.

11. 11

    Misture os ingredientes e despeje sobre a massa.

12. 12

    Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até que fure o centro com um garfo e ele saia limpo.

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