Bolo gelado de coco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos, claras e gemas separadas
• 1 e 1/2 copo (240 ml) de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 copos de água
• 8 colheres de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote (200 g) de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, coloque as gemas com o açúcar e bata até formar um creme bem claro.

2. 2

   Junte a farinha e o leite, aos poucos.

3. 3

   Desligue a batedeira e adicione o fermento e as claras, mexendo com uma colher.

4. 4

   Em assadeira untada e enfarinhada, coloque para assar (a 280°C), por cerca de 35 minutos. Até que o bolo esteja dourado por cima e completamente assado.

5. 5

   Deixe o bolo esfriando, enquanto faz a calda.

6. 6

   Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela (menos o coco ralado) e deixe engrossar, sempre mexendo, por cerca de 10 minutos.

7. 7

   Corte o bolo em quadrados, molhe os pedaços na calda e depois passe no coco ralado.

8. 8

   Embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira. Sirva gelado.

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