Torta de blueberry

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3/4 de xícara de manteiga gelada em pedacinhos (150g)
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 4 colheres de sopa de água
• 450 g de blueberry (mirtilo)
• 1/2 xícara e açúcar
• 1 colher de amido de milho
• 1 colher de farinha de trigo
• Raspas de limão
• 1 gema
• 1 colher de creme de leite
• açúcar cristal para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as farinha, o açúcar, a manteiga gelada e a canela em pó, misture com as pontas do dedo apertando, até formar uma farofa fina e úmida.

2. 2

   Acrescente a água e amasse delicadamente juntando bem a massa, forme duas bolas e leve para gelar por 20 min.

3. 3

   Pegue 1 das massas, abra com o rolo de macarrão e forre uma forma para torta de 22 cm (ou como eu fiz, varias pequenas).

4. 4

   Faça furos com o garfo na massa e leve para assar coberta com papel alumínio por 15 minutos a 180ºC (se for minitortinhas não necessita desse procedimento).

5. 5

   Retire do forno, distribua as blueberrys por cima da massa. Em um recipiente a parte, misture o açúcar, amido de milho, farinha e raspas de limão. Distribua essa mistura sobre as blueberrys e mexa delicadamente com um garfo.

6. 6

   Agora pegue a outra parte da massa reservada na geladeira, abra e feche a torta. Pincele com a mistura da gema com o creme de leite e polvilhe açúcar cristal por cima. Leve ao forno até que esteja dourada e o recheio fervendo.

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