Torta de batata sem glúten

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de farinha de arroz
• 3/4 de xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de goma xantana
• 1 kg de batata cozida
• 1 xícara (chá) de mix de farinhas
• O quanto for necessário de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 kg de carne moída
• 20 azeitonas picadas
• 1 molho de tomate
• 250 g de mussarela
• Parmesão ralado a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o recheio a gosto, no caso citado, refogue a carne ao seu gosto e adicione o molho, reservando em seguida.

2. 2

   Esmague as batatas (não esprema) e adicione o mix de farinhas aos poucos.

3. 3

   Quando a farinha estiver totalmente integrada, reserve.

4. 4

   Separe metade da massa e despeje em uma forma untada com margarina.

5. 5

   Em seguida, adicione a carne, espalhe as azeitonas por todo o molho e adicione metade da mussarela.

6. 6

   Misture o leite ao que sobrou da massa até que fique em ponto de espalhar com a colher.

7. 7

   Em seguida, coloque a massa por cima da mussarela.

8. 8

   Para finalizar, espalhe o que sobrou da mussarela junto com o parmesão ralado.

9. 9

   Leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.

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