Massa de esfiha e salgados assados

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 20 g de sal
• 80 g de óleo
• 100 g de fermento biológico
• 500 ml de água
• 8 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o óleo, fermento, açúcar, sal, e as gemas.

2. 2

   Em seguida, adicione a farinha e misture.

3. 3

   Acrescente a água aos poucos até atingir uma textura macia e untada, que não fique mole e nem muito dura.

4. 4

   Após o processo, se precisar usar mais um pouco de farinha, coloque a quantidade de sua preferência para não deixar grudar (seja na batedeira ou na mão).

5. 5

   Leve a massa para a mesa e deixe descansar por 5 minutos.

6. 6

   Abra a massa com um rolo e, se desejar, faça mini esfihas cortando a massa com um aro de sua preferência em círculos.

7. 7

   Para salgados grandes, faça bolinhas pequenas do tamanho de uma casca de ovo.

8. 8

   Após fazer os salgados, deixe descansar para fermentar por cerca de 2 a 10 minutos.

9. 9

   Leve ao forno a 230º C por 10 minutos, mas ficando sempre atento, pois o tempo pode variar de acordo com a potência de cada forno.

❓ Perguntas frequentes

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