Torta de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• 12 ovos (6 misturados e 6 batidos em claras)
• 1 repolho pequeno, cortado fininho, bem cozido e meio amassado
• 4 vidros de palmito, picados, cozidos e meio amassados
• Azeitonas verdes e pretas cortadas bem fininhas e algumas inteiras
• Temperinhos verdes (salsa e coentro) cortados bem fininhos
• 1 cebola picada
• 1 cebola em rodelas
• Azeite
• Alho batido a gosto
• Colorau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno no médio e deixe aquecer.

2. 2

   Em uma panela funda frite a cebola picada, quando dourar, junte o alho e frite, dê uma cor com colorau, adicione o bacalhau, a batata, o palmito e o repolho,misture bem e deixe cozinhar.

3. 3

   Quando começar a secar, coloque uma quantidade generosa de azeite, a azeitona picada e os temperos verdes, misture bastante.

4. 4

   Depois coloque os ovos misturados, mexendo sempre.

5. 5

   Quando estiver tudo bem misturado e grudando no fundo da panela, desligue o fogo.

6. 6

   Em uma assadeira que possa ir à mesa, unte com azeite e forre com a massa de bacalhau que foi cozida, até a borda.

7. 7

   Coloque por cima os ovos em neve, coloque cebolas em rodelas com azeitonas no centro de cada para decorar.

8. 8

   Asse até espetar e o palito sair seco.

9. 9

   Sirva com arroz, com azeite à mão e um bom vinho.

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