Torta de ano novo com crumble

🥕 Ingredientes

• 2 embalagens de biscoito integral aveia e mel, triturado (400 g)
• 250 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1 pitada de canela em pó
• 50 g de castanhas do Pará, moídas grosseiramente
• 350 g de ricota fresca amassada com garfo ou passada por peneira
• 5 ovos grandes, batidos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 300 g de creme de leite UHT
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• raspas de um limão
• 150 g de frutas cristalizadas congeladas
• 50 g de uvas passas congeladas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture os biscoitos, junte a manteiga e amasse bem.

2. 2

   Divida esta massa em duas porções.

3. 3

   Forre o fundo de uma forma de fundo falso untada com uma porção da massa, aperte bem com uma colher e reserve.

4. 4

   Misture bem a aveia, a canela em pó e as castanhas na outra porção de massa e aperte formando grumos.

5. 5

   Misture bem a ricota com os ovos, acrescente o açúcar, o creme de leite, a baunilha e as raspas de limão.

6. 6

   Coloque a mistura de ricota sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos.

7. 7

   Retire a forma do forno e distribua as frutas congeladas e o crumble de castanhas.

8. 8

   Volte a forma ao forno e asse até que o crumble esteja crocante.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e decore ao seu gosto com açúcar de confeiteiro e frutas cristalizadas.

❓ Perguntas frequentes

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