🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- 1 abacaxi médio picado sem o talo
- 200 g de açúcar
- 300 ml de água
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco seco ralado
- 2 claras em neve
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Para preparar a massa, bata as claras em neve bem firme.
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Acrescente as gemas peneiradas, o açúcar, o leite fervendo e bata por mais dois minutos.
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Desligue a batedeira e acrescente a farinha, mexendo lentamente.
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Por ultimo, coloque o fermento.
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Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
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Asse em forno medio, pré - aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
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Cozinhe o abacaxi com o açúcar e a agua por 20 minutos.
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Cozinhe o leite condensado com o coco, em fogo baixo, até ficar em ponto de beijinho mole.
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Bata as claras em neve.
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Adicione o açúcar e bata mais 2 minutos.
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Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite.
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Corte a massa em dois discos.
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Molhe com a calda que se formou do abacaxi.
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Coloque o abacaxi por todo o bolo.
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Em seguida coloque o beijinho mole.
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Cubra com a outra metade do bolo.
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Molhe novamente.
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Coloque a cobertura.
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Cubra com coco ralado.
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Decore com abacaxi.
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Leve à geladeira sirva gelado.
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