Torta cremosa de ricota

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) rasa de maizena
• 3 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira
• 4 gemas
• 1 envelope de gelatina branca sem sabor
• 1 colher (café) com raspas de limão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 claras
• Gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o leite com a margarina, a maizena, a ricota e as gemas, mexendo sempre até engrossar.

2. 2

   Bata no liquidificador ainda quente.

3. 3

   Acrescente a gelatina, previamente amolecida em 1/2 xícara (chá) de água, e as raspas de limão.

4. 4

   Leve ao fogo o açúcar com 1/2 xícara de água, até obter uma calda em ponto de fio, por cerca de 10 minutos.

5. 5

   Bata as claras em neve firme, sem parar de bater, junte a calda quente até incorporar bem.

6. 6

   Misture com o creme reservado, mexendo delicadamente.

7. 7

   Despeje em uma forma desmontável média untada.

8. 8

   Leve à geladeira até o dia seguinte.

9. 9

   Pincele com a gema e leve ao forno quente só para dourar.

10. 10

    Conserve na geladeira e desenforme na hora de servir.

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