Torta cremosa de chocolate

🥕 Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 3/4 xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos
• 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos separados
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• Forma de aro removível com 23 cm de diâmetro forrada com papel manteiga e untada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno em temperatura média.

2. 2

   Derreta o chocolate com a manteiga em banho - maria, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Acrescente a baunilha, o sal e 6 colheres (sopa) de açúcar.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo.

5. 5

   Junte a farinha e misture.

6. 6

   Na batedeira bata as claras até obter picos moles.

7. 7

   Junte o açúcar restante, aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes.

8. 8

   Adicione 1/4 xícara das claras batidas ao creme de chocolate e misture cuidadosamente, até ficar homogêneo.

9. 9

   Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia levemente úmido.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.

11. 11

    Remova o aro e deixe esfriar.

12. 12

    Sirva com calda de chocolate.

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