Torta colorida

🥕 Ingredientes

• 800 g de batata
• 400 g de cenoura
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• Gema, parmesão ralado e orégano para decorar
• 500 g de carne moída magra
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de champignon picado
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 dentes de alho
• ½ cebola picada
• 2 tabletes de caldo de carne
• 4 colheres de sopa de salsinha picada
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e as cenouras leve ao fogo para cozinhar até que estejam macias.

2. 2

   Passe-as pelo espremedor ou amasse com um garfo para fazer um purê (passe a cenoura 2 vezes pelo espremedor).

3. 3

   Misture bem os purês.

4. 4

   Acrescente o restante dos ingredientes, exceto os da decoração, misture bem até que a massa esteja homogênea.

5. 5

   Se necessário, acrescente mais farinha de trigo, a massa deve apresentar consistência cremosa e espessa, não deve soltar das mãos, mas ser maleável.

6. 6

   Doure o alho e a cebola no óleo ou azeite.

7. 7

   Acrescente a carne deixe cozinhar bem.

8. 8

   Quando a carne estiver cozida, porém úmida, acrescente os temperos e o restante dos ingredientes, cozinhe até que a mistura fique bem seca.

9. 9

   Divida a massa em 2 partes, deixe um pouco mais de massa para a cobertura.

10. 10

    Em um refratário untado e enfarinhado, distribua delicadamente (somente no fundo do refratário) a menor parte da massa, em seguida acrescente o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e polvilhe parmesão ralado e orégano.

11. 11

    Leve ao forno médio (em torno de 220°), pré-aquecido e asse até dourar, em torno de 40 minutos.

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