Teppanyaki do Corsini

🥕 Ingredientes

• 750 g de filé mignon ou alcatra em minibifes finos
• manteiga ou azeite para dourar
• 50 ml de saquê ou vinho branco seco
• 3 cenouras médias em rodelas
• 2 pimentões verdes em cubos
• 1/2 couve flor em pedaços
• 1/2 acelga picado em tiras
• 1/2 brócolis em pedaços
• 1/2 repolho em pedaços
• 2 cebolas picadas em cubos
• 5 minibatatas ao meio
• 250 ml de shoyo
• 1 colher de amido de milho para engrossar diluído em 200 ml de água
• sal/realçador de sabor/ tempero a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as minibatatas por 25 minutos, cortar ao meio e descascar.

2. 2

   Temperar a gosto.

3. 3

   Grelhar as carnes em tiras na margarina ou azeite, na chapa em fogo médio/baixo.

4. 4

   Refogar/ cozinhar por pouco tempo o restante dos legumes, lembrando que a cenoura pode demorar um pouco mais, (utilizar cozimento a vapor se possível).

5. 5

   Preparar o shoyu junto ao amido de milho para engrossar em panela separada e reservar.

6. 6

   Adicionar o saquê ou vinho branco seco junto à carne.

7. 7

   Passar as carnes já prontas da chapa para a panela de ferro com um pouco de azeite.

8. 8

   cebolas, cenouras, pimentões, couve-flor, brócolis, batatas, repolho e acelga.

9. 9

   Mexer a cada ingrediente adicionado, utilizar um pouco de sal nos legumes, lembrando que o shoyu tem sal.

10. 10

    Adicionar o molho shoyu já engrossado e mexer.

11. 11

    Depois de pronto voltar à chapa quente para servir, pode adicionar mais molho se quiser.

12. 12

    Adicionar acompanhamentos e servir.

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