Tempero da Índia (Garam Masala)

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de cardamómo em pó
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de chá de mostarda em grão preta
• 1 colher de chá de mostarda em grão amarela
• 1 colher de café de páprica picante
• 1 colher de chá de comino
• 1 colher de sopa de noz mascada em pó
• 1 colher de sopa de coentro em grão
• 1 colher de chá de cravo-da-índia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todas as especiarias em uma frigideira seca, um calor muito baixo, mexendo constantemente. Tão logo o aroma das especiarias começarem, retire a frigideira do calor. Este passo é a liberação a partir de óleos aromáticos as especiarias.

2. 2

   Trabalhar apenas com uma pequena quantidade de uma vez, colocar as especiarias em um misturador elétrico para moer-la a um pó fino. Retire e deixe esfriar.

3. 3

   Conservar o Garam Masala em um recipiente hermético com dois pão de canela. Enquanto o recipiente está bem fechado após cada utilização, que deve durar por um longo tempo.

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