Talharim verde com alcatra

🥕 Ingredientes

• talharim verde de espinafre (marca romanha)
• água, sal e óleo
• 1 ou 2 bifes de alcatra por pessoa
• sal grosso a gosto
• 1/2 cebola
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de trigo
• leite até ficar no ponto
• sal a gosto
• cebolinha verde a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, adicione água, um fio de óleo e sal a gosto, espere ferver.

2. 2

   Acrescente o talharim para cozinhar (no máximo 10 minutos), deixe por pouco tempo para não grudar, pode ir olhando para ver se já está bom.

3. 3

   Escorra-o e reserve.

4. 4

   Em uma panela, coloque a margarina e frite a cebola, espere dourar e acrescente o trigo, tire do fogo para mexer.

5. 5

   Depois de bem mexido, retorne ao fogo baixo e adicione o leite aos poucos, até ficar no ponto de creme, adicione o sal a gosto, vai experimentando.

6. 6

   Se quiser, pode colocar um pouco de cebolinha verde para dar mais sabor.

7. 7

   Assim que ficar no ponto de creme, desligue o fogo.

8. 8

   Se caso endurecer o molho, pode acrescentar um pouquinho de água e mexer para dissolver.

9. 9

   Tempere o bife somente com sal grosso (a gosto), para realçar o sabor da carne.

10. 10

    Unte o Grill com um pouco de azeite de oliva e coloque o bife, deixe-o dourar e ficar no ponto.

11. 11

    Pronto, agora é só decorar o prato.

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