Risoto de calabresa (apimentado)

🥕 Ingredientes

• 1 cebola em cubinhos
• 1 colher de alho triturado
• 1 colher de sopa de manteiga com sal
• 1 e 1/2 linguiça calabresa
• 2 tomates em cubinhos
• 2 e 1/2 xícaras de arroz (usei o tradicional, pode ser o arbóreo)
• 4 cebolinhas picadinhas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• parmesão ralado
• 1/2 pote de requeijão
• 3/4 xícara de vinho branco
• 1 litro de água
• 1 caldo de galinha (pode ser outro também)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva o vinho branco, a água e o caldo de galinha.

2. 2

   Em outra panela adicione a manteiga, o alho, a cebola e refogue.

3. 3

   Junte a calabresa e mexa os ingredientes até que ela esteja bem fritinha.

4. 4

   Adicione os tomates em cubinhos e mexa até que eles derretam e coloque o arroz.

5. 5

   Aos poucos, vá adicionando o conteúdo da outra panela (água, vinho e caldo) sempre mexendo para o arroz não grudar.

6. 6

   Adicione o sal, as pimentas a seu gosto, e a cebolinha picada.

7. 7

   Quando o arroz já estiver bem cozido, adicione o requeijão e o parmesão.

8. 8

   Agora é só servir.

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