🥕 Ingredientes
- 350 g de trigo
- 1 ovo
- 250 ml de leite e água morna
- 70 g de açúcar
- 50 g de gordura
- 1 colher de café de sal
- canela a gosto
- raspas de limão siciliano a gosto
- 1 colher de chá de fermento instantâneo
- 500 g de açúcar
- 180 ml de óleo
- 150 g de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- raspa limão siciliano a gosto
- 500 g de farinha de trigo
- 1 linguiça blumenau Olho picada sem a casca
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Misture o ovo, a margarina, o açúcar com a canela, o sal e a raspa de limão e reserve.
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Hidrate o fermento com leite e a água morna.
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Deixe essa mistura crescendo por aproximadamente cinco minutos.
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Após este tempo, misture a massa reservada com o fermento que cresceu e, aos poucos, acrescente o trigo até a massa ficar no ponto adequado.
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Deixe essa massa crescendo até dobrar de tamanho, isso acontece em aproximadamente meia hora.
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Junte o açúcar com o óleo, a manteiga e o fermento em pó até formar um creme.
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Acrescente aos poucos o trigo e amasse com as mãos até a mistura se transformar em farofa.
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Como o ponto da farofa pode variar, talvez não seja necessário usar toda a quantidade de trigo da receita. Por isso, é importante acrescentá-lo aos poucos.
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Espalhe a massa em uma forma untada e deixe crescer.
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Pincele gema de ovo sobre a massa.
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Em seguida, misture a linguiça blumenau Olho com a farofa e distribua essa combinação sobre a massa. Leve ao forno preaquecido e asse em uma temperatura de 180°C a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
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Vale lembrar que a autêntica cuca também pode ser assada em forno à lenha, o que garante um sabor ainda mais especial à receita.
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