Tainha na brasa ao Kikomida

🥕 Ingredientes

• 1 tainha limpa de aproximadamente 2 a 3 kg
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sobremesa de vinagre branco agridoce
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 sachê de patê de atum
• 1 tablete de caldo de peixe com leite de coco
• 4 colheres de sopa de molho shoyu
• Azeite
• Açafrão
• Páprica picante
• Pimenta-do-reino branca
• Orégano
• Manjerona
• Alecrim
• Coentro bem picadinho (uns 6 ramos)
• 1 tomate grande sem caroço e bem picadinho
• 1/2 cebola, de preferência roxa, grande e bem picada
• 4 dentes de alho médios bem picados
• Ou um pedaço de gengibre ralado sem casca
• 4 pimentas dedo de moça cortadas sem semente
• Queijo parmesão ou provolone ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a tainha nas costas, mas não pode estar separada nem cortada na barriga.

2. 2

   Lave-a, com agua corrente, depois com 1 copo americano de água, contendo o suco de limão e o vinagre branco agridoce.

3. 3

   Escorra e deite-a sobre uma grelha compatível com o tamanho da tainha.

4. 4

   Junte em uma tigela a maionese, o patê de atum, o caldo de peixe com leite de coco dissolvido em 1 colher de sopa de água morna, o molho shoyu, e 1 colher de sopa de azeite.

5. 5

   Misture 1 colher das de chá de: açafrão, páprica picante, pimenta-do-reino branca, orégano, manjerona, alecrim e coentro bem picadinho.

6. 6

   Misture tudo, essa pasta tem que ficar bem homogênea, não pode ficar aguada.

7. 7

   Com uma colher de sopa, espalhe por toda superfície interna da tainha, a cabeça até o rabo, e por suas laterais internas.

8. 8

   Junte o tomate, a cebola, o alho ou gengibre, a pimenta dedo de moça e coentro.

9. 9

   Espalhe por toda tainha, deixando o coentro apenas cortado ao meio, sem os talos, para colocar por cima, juntamente com a outra metade da cebola cortada em rodelas e espalhadas.

10. 10

    Regue com azeite, espalhe o queijo parmesão ou provolone ralado e leve para a churrasqueira, em fogo médio, numa altura de 35 cm da brasa.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)