Bacalhau gratinado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau fervido, sem sal e desfiado
• Mais ou menos 1 kg de cenoura ralada grossa
• 1 pão de forma sem bordas (molhado no leite)
• 1/2 litro de leite de vaca
• 2 caixas de creme de leite
• 1/2 queijo mussarela ralada
• Temperos: azeite, cebola, alho, cebolinha e coentro
• 1 xícara de azeite
• Opcional - enfeitar com rodelas finas de queijo provolone ou parmesão ralado (azeitona inteira ou picada sem caroço)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure o alho e a cebola no azeite (mais ou menos 1 xícara de azeite), acrescente o bacalhau desfiado, frite mexendo para não grudar (fogo alto).

2. 2

   Acrescente aos poucos a cenoura ralada, o pão molhado no leite, os temperos: a cebolinha e o coentro (fogo médio ou baixo).

3. 3

   Ao final, acrescente o creme de leite e mexa bem até agregar bem a massa formando uma pasta.

4. 4

   Unte o pirex com azeite.

5. 5

   Coloque metade da massa.

6. 6

   Cubra a massa com metade da mussarela ralada.

7. 7

   Coloque a outra parte da massa.

8. 8

   Cubra com a outra metade da mussarela.

9. 9

   Enfeite com parmesão ralado ou rodelas de provolone, fio de azeite e azeitona (inteira ou picada) sem caroço.

10. 10

    Leve ao forno para gratinar.

11. 11

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

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