Sururu ao coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sururu
• 2 cebolas médias
• 2 tomates médios
• 2 pimentoes médios
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tablete de caldo de camarão ou bacalhau
• 4 limões grandes
• 1 e 1/2 de água
• 100 ml leite de coco
• Coentro e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o sururu em água corrente para tirar a areia.

2. 2

   Esprema os limões e mexa o sururu com as mãos e deixe descansar por uns 20 minutos para pegar bem o gosto.

3. 3

   Em uma panela refogue as verduras picadas e o caldo de camarão ou bacalhau no azeite e deixe dourar.

4. 4

   Jogue o sururu na panela e aguarde, que o sururu por ele mesmo soltará um pouco de água, deixe cozinhar por uns 10 minutos na sua própria água.

5. 5

   Depois jogue a água e o sal a gosto deixe cozinhar por uns 30 minutos em fogo alto.

6. 6

   Quando estiver faltando pouco para ficar no ponto jogue o leite de coco e o coentro a gosto.

7. 7

   Depois é só servir com arroz branco.

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