Terrine de salmão

🥕 Ingredientes

• 400 g de salmão (postas)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 xícara de chá de tomates em cubos com pele sem sementes
• 500 ml de leite
• 300 g de cream cheese Philadelphia
• 2 envelopes de gelatina em pó incolor
• 1/3 de xícara de chá de água para gelatina
• 1/2 tofu (200g)
• 1/2 colher de sopa de azeite para untar a fôrma
• 1/2 xícara de chá de molho ao sugo gelado
• Dill para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e frite o salmão até que fique levemente dourado e desmanchando. Reserve e resfrie.

3. 3

   Dissolva a gelatina com a água morna.

4. 4

   No liquidificador, coloque o salmão, acrescente o leite, o cream cheese e a gelatina dissolvida. Bata até ficar homogêneo.

5. 5

   Corte o tofu em tiras médias de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura.

6. 6

   Unte uma fôrma de bolo inglês com azeite, disponha as tiras de tofu no fundo e despeje metade do creme. Adicione os cubos de tomate e despeje o restante do creme. Leve para refrigeração até o dia seguinte.

7. 7

   No dia seguinte, desenforme o terrine em uma travessa e despeje 1/2 xícara de molho ao sugo dos lados. Decore com folhinhas de dill fresquinhas e sirva.

8. 8

   Serve de 10 a 12 pessoas.

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