Super berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela
• 300 g de carne moída
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 1/2 cebola ralada
• Coentro picado
• 1 tablete de caldo de carne
• Farinha de rosca
• Queijo ralado
• Azeite
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque a cebola ralada para dourar.

2. 2

   Acrescente o tomate, pimentão e o coentro, e deixe refogar.

3. 3

   Coloque a carne moída na panela e misture.

4. 4

   Acrescente o tablete de caldo de carne e deixe a carne "chorar", mexendo de vez em quando.

5. 5

   Quando o caldo, solto pela carne moída, secar, acrescente um pouco de azeite e desligue o fogo. Reserve.

6. 6

   Coloque a berinjela, cortada em 2 na horizontal, para ferventar em uma panela com água e sal. Quando um garfo enfiar com facilidade, retira do fogo, escorrendo bem a água.

7. 7

   Coloque a berinjela em um refratário, retire a polpa, depositando a mesma em um prato para poder corta-la e amassa-la um pouco.

8. 8

   Acrescente a carne moída já temperada à polpa e misture, depositando essa mistura na casca da berinjela.

9. 9

   Misture a farinha de rosca e o queijo ralado, quantidades suficientes para cobrir a berinjela, e jogue por cima da mesma.

10. 10

    Coloque a berinjela no forno, em fogo médio, até que doure a parte de cima, ou seja, a mistura de farinha de rosca e queijo ralado.

11. 11

    Depois é só desligar o fogo e servir.

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