Strogonoff de cogumelos

🥕 Ingredientes

• 200 g de cogumelo shimeji
• 200 g de cogumelo shitake
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de extrato concentrado de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite
• 300 g de cream cheese zero lactose Philadelphia
• 1 xícara de caldo de legumes (ou água quente)
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso e em fogo alto adicione o azeite, a cebola, o alho e o sal. Refogue até dourar e adicione os cogumelos em pedaços médios. Doure rapidamente, retire e reserve.

2. 2

   Na mesma panela que foram refogados a cebola, alho e cogumelos, adicione o caldo de legumes (ou água), o cream cheese zero lactose Philadelphia, a páprica, o molho inglês e o concentrado de tomate. Cozinhe por 5 minutos mexendo constantemente até engrossar.

3. 3

   Retorne com o refogado de cogumelos para o molho, adicione os demais temperos, acerte o sal e apague o fogo, adicionando o cheiro-verde por último.

4. 4

   Sirva quente com batatas assadas e arroz branco.

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