Souflé de batatas

🥕 Ingredientes

• 1/2 cebola picada
• Azeite ou manteiga para fritar
• 3 batatas cruas raladas
• 4 xícaras de leite
• 1 caldo de frango ou carne
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• 3 claras batidas em neve
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, frite a cebola no azeite.

2. 2

   Coloque depois o leite, o caldo de frango, o sal e a pimenta.

3. 3

   Dissolva o amido de milho em um pouco de leite à parte e misture aos demais ingredientes.

4. 4

   Deixe ferver até virar um creme.

5. 5

   Retire o creme do fogo, coloque em uma bacia e misture as gemas, a batata já ralada e o queijo.

6. 6

   Após misture delicadamente as claras.

7. 7

   Unte o refratário ou uma forma com manteiga.

8. 8

   Coloque o creme e polvilhe com mais queijo ralado.

9. 9

   Asse por cerca de 30 minutos, varia com o forno.

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